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Alte Gemüse feiern Comeback

Von Nicolas Ottersbach | |   Magazin

Viele Menschen erinnern sich an den Geschmack aus ihrer Kindheit und suchen gezielt nach den lange vergessenen Genüssen aus Großmutters Kochtopf. Butterkohl, eigenes Sauerkraut, Steckrübeneintopf und Saure Bohnen stehen auf der Wunschliste. Doch das Wissen um den Anbau und die Zubereitung ist im Laufe der Jahre verloren gegangen.

Die Bergische Gartenarche, die sich den Erhalt traditioneller Nutz- und Zierfplanzen zum Ziel gesetzt hat, empfiehlt dafür das neu erschienene Buch 'Durch Kappes und Schaffuen - quer durchs bergische Gemüsebeet'. Rund 40 Portraits althergebrachter Gemüsesorten aus dem Bergischen und den umliegenden Regionen enthält das Buch, beschreibt deren Anbau im Garten und enthält interessante Tipps sowie Rezepte und Geschichten. Dabei ist Gemüse nicht nur ein gesundes Lebensmittel, sondern taugt auch als Medizin und zur Schönheitspflege.

Im Anhang befinden sich eine Reihe Adressen, Anlaufstellen und Termine für Garteninteressierte. Aufgelockert mit kleinen Gedichten, Bauernregeln und munteren Zeichnungen augenzwinkernden Liebestipps wird es zur unterhaltsamen Lektüre. (ISBN 978-3-935873-36-9, Preis 14,80 Euro, www.Gaasterland-Verlag.de)

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